为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，确保广大师生的饮食安全，2月28日至3月2日，总务后勤部组织开展学校食堂食品安全培训及食品安全突发应急事件处置演练，韶华轩、来仪轩、莲花校区食堂、浈江校区食堂共计130余人参加培训。
本次培训针对新学期开餐前的食品安全隐患自查问题，围绕食品安全操作规范、学校食品安全管理等重点内容，从设施设备维护、原料采购与管理、食品加工制作流程、文件记录管理、工作台账填写等方面，进行了全面且深入细致的分析讲解，指导食堂如何全面、细致地排查隐患。培训内容丰富翔实，具有很强的指导性和实用性。会议强调，学校食堂是食品安全监管的重中之重，关乎师生的身体健康和学校的稳定发展，务必要将食品安全工作放在首位。
此次培训，进一步增强了学校食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，完善了学校食品安全监管机制，为确保新学期学校食堂食品安全，从源头到餐桌的每一个环节都能得到有效监控奠定了坚实基础。
培训结束后，韶华轩联合来仪轩开展了食品安全突发事件应急演练。此次演练实战检验了食堂、总务后勤部、学生工作部、保卫部各部门之间的协调配合和应急响应能力，提升了参演人员对食品安全突发事件的应对效率与专业性，为今后快速、高效、有序地处置食品安全突发事件积累了宝贵经验。
文/总务后勤部 图/韶华轩、莲花校区食堂、浈江校区食堂 核稿/熊俊 责编/吴楠璐
