为切实筑牢校园食品安全防线，提升食堂从业人员食品安全意识和应急处置能力，保障广大师生饮食安全与身体健康，3月6日至7日，总务后勤部在曲江校区、浈江校区、莲花校区依次开展春季学期食品安全培训及食品安全突发事件应急演练系列活动，膳食管理科工作人员及学校食堂全体员工共计230余人参与此次活动。
培训环节以“规范操作、风险防控”为核心，膳食管理科工作人员结合《中华人民共和国食品安全法》相关要求，围绕食材采购验收、储存管理、烹饪加工、餐用具消毒、人员健康管理等食堂日常运营关键环节展开系统讲解，结合校园食品安全典型案例，以“案例剖析+现场答疑”的形式，引导从业人员对照岗位查找操作漏洞，强化“食品安全无小事”的责任意识。
应急演练环节模拟食品安全突发事件场景，按照应急预案规范流程，演练了事件上报、现场控制、可疑食品封存、人员分工协作等关键环节，全面检验了各校区食堂与膳食管理科的协同联动能力，提升了从业人员应对突发事件的快速反应和规范处置水平。
理论与实践并重，安全与责任同行。本次活动进一步压实了从业人员责任链条，强化了流程规范。下一步，学校将持续深化“日管控、周排查、月调度”工作机制，以常态化的培训演练织密安全防护网，用最严谨的标准、最严格的监管，为师生营造一个安全、放心的饮食环境。
图文/总务后勤部 核稿/熊俊 责编/吴楠璐
