为进一步加强校园食品安全管理，增进师生对食堂食品安全保障工作的了解与信任，搭建食堂与师生之间的沟通桥梁，12月19日，总务后勤部联合膳食监督管理委员会举办“食堂开放日”活动。来自各学院的学生代表共计50余人走进韶华轩、来仪轩后厨，近距离感受食堂的规范化操作与精细化管理。
活动伊始，膳食管理科人员对参与学生表示热烈欢迎，并详细介绍了本次开放日的活动目的、流程安排及食堂的整体运营情况。在食堂管理人员的带领下，师生代表们佩戴好一次性口罩、帽子和手套，按照规定路线依次参观了食材验收区、原料储存间、粗加工区、切配区、烹饪区、备餐间及洗消间等关键区域。每到一处，管理人员都耐心细致地为大家讲解各区域的功能定位、操作规范及安全保障措施。
参观过程中，学生代表们兴致高昂，不时驻足观察，主动向管理人员提问，针对食材新鲜度、菜品口味、分量及价格等大家关心的问题，管理人员都逐一进行了详细解答。学生代表黄同学表示：“以前只在食堂吃饭，不知道后厨有这么多严格的管理流程，这次参观让我对食堂的食品安全完全放心了，同时也感受到了食堂工作人员的辛苦付出。”
参观结束后，师生代表们在食堂召开了座谈会。会上，大家纷纷发言，分享了此次参观的感受，并围绕菜品创新、口味优化、服务提升等方面提出了宝贵的意见和建议。食堂负责人认真记录下每一条建议，表示将对师生提出的问题进行梳理汇总，尽快制定改进方案，持续优化菜品结构和服务质量，努力为师生提供更安全、健康、美味的餐饮服务。
图文/总务后勤部 核稿/熊俊 责编/吴楠璐
