为切实保障新学期广大师生饮食安全与身体健康，夯实校园食品安全管理基础，提升食堂从业人员规范操作能力及突发事件应急处置水平，9月5日至8日，总务后勤部组织韶华轩、来仪轩、莲花校区食堂、浈江校区食堂从业人员合计210余人集中开展食品安全专项培训与食品安全突发事件应急处置演练。
培训环节以“规范操作、风险防控”为核心，结合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规要求，从食材采购验收、储存管理、烹饪加工、餐用具消毒、人员健康管理等食堂日常运营关键环节展开系统讲解。
培训中，总务后勤部还结合近年校园食品安全典型案例，通过“案例剖析+现场问答”形式，引导从业人员对照自身岗位查找操作漏洞，强化“食品安全无小事”的责任意识。
培训结束后，同步开展了食品安全突发事件应急处置演练。此次演练实战检验了食堂、总务后勤部、学生工作部、保卫部各部门之间的协调配合和应急响应能力，提升了从业人员应对突发事件的实操能力。
图文/总务后勤部 核稿/熊俊 责编/吴楠璐
