为落实《2022年全省秋季学期学校食品安全工作视频会议》精神，切实加强学校食堂食品安全工作，保障广大师生身体健康和生命安全，9月27日总务后勤部开展秋季学期食品安全培训。总务后勤部部长詹训进主持培训，膳食管理委员会全体成员、总务后勤部全体党员、食品安全管理员及食堂从业人员参加会议。
会上，夏申珅围绕“食品安全”这一主题，就食品安全的标准、食品生产经营管理、工作原则以及如何提高应对食品安全事故应急处置能力等四个方面做了详细讲解，以案说法，引用近年来国内各地发生的食品安全事故，分析事故原因以及处罚责任。她号召管理人员按要求招聘厨房工作人员，查验相关资格及证件，工作人员要规范原材料采购、餐饮加工及食物贮存。
会议要求，要严格把好五关：人员准入关，全体培训关，原材料采购关，人员卫生关，落实责任关；抓好五严：严防案板混用，严防生熟交叉，严防水池混用，严防剩菜剩饭，严防有毒有害。
通过此次培训，向与会人员普及了食品安全知识，树立了食品安全责任意识、风险意识、底线意识，强化了校园食品安全红线意识和底线思维，努力为广大师生创造一个安全、健康的饮食环境。
文/夏申珅 图/陈晨光 核稿/詹训进 责编/吴楠璐
