为保障学校广大师生的饮食安全，11月18日上午，总务后勤部联合党政办、学生工作部、五个二级学院对学校第一食堂、第二食堂的用水、用电、环境卫生、食品安全、设施设备安全等情况进行了全面、细致地检查。
检查小组重点检查了各食堂采购索证索票、从业人员持证情况、原材料储存、加工间和烹饪间操作情况，了解了当天的菜肴烹饪和留样情况，并突击检查了当天的晨检及备餐间和点心间的卫生情况。经过工作组成员的认真商议，对食堂检查情况作了详细的记录，并要求各食堂严格遵守国家食品安全法律法规，强化食品原料进货查验和采购索证索票制度，积极落实食品安全管理措施，规范食堂每一道流程，排查可能存在的安全隐患。
通过此次专项检查，不仅提高了食堂从业人员的安全意识，全员监督也让食堂更“透明”，进一步打造阳光食堂。学校食堂负责人表示今后将进一步提高对食堂管理工作重要性的认识，不放松任何一条进货渠道，不轻视任何一道操作流程，不疏漏任何一处微小细节，严防病从口入，确保广大师生的饮食卫生安全。
文/夏申珅 图/陈晨光 核稿/詹训进 责编/吴楠璐
